食品安全风险监测网络到底是什么，一般人可能并不大清楚。但细心的人会注意到，当某个小地方发生了食品中毒或疑似食品污染的事件后，人们经常可以从卫生部门的通报中知悉情况，并了解其后续处置结果。
日常风险交流的不充分，会让食品安全管理体系陷入某种尴尬，这方面有一个比较现成的例子。前不久，媒体上曾经掀起关于乳品新国标的大争论，不少人对乳品安全国家标准被大企业"绑架"表示了强烈的担忧。从事后有关部门的耐心解释看，"绑架"一说并不成立，乳品新国标也并未如人们猜测的那样不升反降。但这场争论却反映出一个问题，即包括食品安全标准制定在内的食品立法工作，还没有被规范地纳入风险交流机制当中。
从另一个角度看，风险交流是一个双向的过程，这就意味着风险监测体系不仅要及时发布信息，还应该从公众的意见反馈中及时查找安全隐患。风险监测网络初步完善，其覆盖面达到了四分之一的县，这样的进展是非常有力的。但不能不正视的是，从我国食品安全的严峻形势看，以非法添加为主的食品不安全因素往往隐藏在阴暗角落，一般的风险识别与评估未必能做到洞若观火。
要想把风险控制在较小限度内，就必须建立一个有效的反馈体系，从公众意见中查找信源，从而快速地实现风险管理。
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